Henriette Lasnet de Lanty
EAN : 978B0014UH1RK
Flammarion (30/11/-1)
/5
1 notes
Flammarion (30/11/-1)
Résumé :
Les conserves mal faites peuvent nuire à la santé, les conserves bien faites sont sans danger et d'une utilité incontestable à notre époque.
Aussi, en raison même de l'intérêt que présente l'utilisation des conserves alimentaires faites chez soi aussi bien du point de vue économique que du point de vue alimentation rationnelle, devons-nous louer l'auteur de ce guide complet et d'actualité rédigé suivant un plan logique, avec soin, de façon directe simple et c... >Voir plus
Aussi, en raison même de l'intérêt que présente l'utilisation des conserves alimentaires faites chez soi aussi bien du point de vue économique que du point de vue alimentation rationnelle, devons-nous louer l'auteur de ce guide complet et d'actualité rédigé suivant un plan logique, avec soin, de façon directe simple et c... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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"Conserves familiales" : un petit livre que j'ai toujours vu chez ma mère, qui en faisait et qui en fait encore , bon usage. A l'heure où le "fait maison" revient à la mode, on trouvera là tout ce qu'il est nécessaire de savoir, tant du point de vue pratique que théorique, pour la conservation des aliments : salaisons, fumage, séchage, stérilisation, confits, confiserie, confitures...
Un ouvrage indispensable aux adeptes du "fait maison", aux bricoleurs en charcutailles, aux confiseurs amateurs... Bref à tous ceux qui veulent faire bien eux mêmes ; et comprendre ce qu'ils font.
Un ouvrage indispensable aux adeptes du "fait maison", aux bricoleurs en charcutailles, aux confiseurs amateurs... Bref à tous ceux qui veulent faire bien eux mêmes ; et comprendre ce qu'ils font.
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