Emmanuel CupillardValérie Cupillard
Philippe Barret (II) (Illustrateur)Myriam Gauthier-Moreau (Illustrateur)/5 2 notes
Philippe Barret (II) (Illustrateur)Myriam Gauthier-Moreau (Illustrateur)/5 2 notes
Résumé :
Moins d'épluchage, moins de cuisson, plus de goût ! Le légume bio se prépare et se cuisine comme il a été cultivé : tout en douceur, dans le respect de sa nature et de notre santé. Valérie Cupillard, spécialiste de gastronomie bio, s'est penchée sur 50 variétés de légumes pour nous proposer plus de 200 recettes séduisantes par leur modernité et leur simplicité. Conseils clairs (faut-il ou non blanchir les blettes ... ), recettes de base ou recettes créatives, vous n... >Voir plus
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après Légumes Bio mode d'emploiVoir plus
Critiques, Analyses et Avis (1)
Ajouter une critique
C'est un des meilleurs livres qui soit, à ce jour, selon moi, sur la cuisine des légumes. Il est peu connu, et c'est bien dommage.
Il est arrivé dans mon panier, par hasard, et je m'en félicite.
J'y ai tout appris au grès des 46 légumes ( dont quelques légumes - racines) présentés intelligemment ( et précisément mais toujours utilement ), car sa composition claire et aérée fait des très nombreuses recettes simplissimes un gâge de succès pour chacune d'entre elles, même pour les timides des légumes.
Il est arrivé dans mon panier, par hasard, et je m'en félicite.
J'y ai tout appris au grès des 46 légumes ( dont quelques légumes - racines) présentés intelligemment ( et précisément mais toujours utilement ), car sa composition claire et aérée fait des très nombreuses recettes simplissimes un gâge de succès pour chacune d'entre elles, même pour les timides des légumes.
Citations et extraits (1)
Ajouter une citation
La démarche doit être raisonnable, manger ce qui pousse en saison et privilégier la plupart du temps ce qui est produit localement.
autres livres classés : cuisine saineVoir plus
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Emmanuel Cupillard (1)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
465 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre465 lecteurs ont répondu