Huiles d'olive

Joli livre de photographies en noir et blanc autour de la culture de l'olivier dans le Haut Var et de l'élaboration de l'huile d'olive, cet or jaune produit par un arbre magnifique qui saisit toujours celui qui le prend le temps de l'admirer, particulièrement lorsque le mistral déploie l'alternance des faces argentées de ses feuilles, lui donnant alors toute sa splendeur.

Ce petit livre distingue trois coopératives oléicoles, celles de Varages, Barjols et Tavernes, trois lieux où l'olivier est maître de la nature et du travail de l'homme.

De nombreux portraits de ceux qui animent et travaillent dans les moulins alternent avec les très belles photographies des arbres et quelques poèmes glorifiant cette production naturelle où la beauté de l'arbre éclipse quelquefois la saveur de sa production.

Un joli moment offert par l'association des lanceurs de scourtins varageois.