A l'occasion du centenaire de l'écrivain auvergnat Jean Anglade, les éditions Presses de la Cité proposent un cycle de lectures dans la régions. Elles ont confié à "Acteurs, Pupitres et Compagnie" la mise en place de ces lectures et la sélection des extraits de textes parmi les plus remarquables de Jean Anglade.
En savoir plus : http://bit.ly/1KPtMBy
Sa première ?période bleue? de romancier social des années 50 à 70, sera particulièrement mise en lumière avec ses oeuvres plus littéraires (Des chiens vivants) puis ses textes populaires dans sa veine auvergnate à partir de 1969 (La pomme oubliée). Ces lectures donneront à découvrir ou redécouvrir un grand auteur qui a su fédérer un public nombreux, fidèle, transgénérationnel. Il est un homme aux valeurs humanistes et son oeuvre considérable aborde des genres et des sujets très différents: romancier, essayiste, traducteur (de Boccace et de Machiavel), biographe, mais surtout intarissable conteur, Jean Anglade est l?auteur d?une centaine d?ouvrages.
Jean Anglade
EAN : 9782010034848
Hachette (30/11/-1)
/5
4 notes
Hachette (30/11/-1)
Résumé :
Avec ses 85 000 km2, le Massif Central est la plus vaste région de la France montagnarde. Et la plus variée. Qu'avaient en commun au siècle dernier la nourrice morvandelle, le maçon limousin, le pâtre caussenard, le papetier d'Ambert, le vigneron des buttes, le batelier de l'Allier ou de la Dordogne, la dentellière du Puy, le coutelier thiernois, le tapissier d'Aubusson, le vacher des hautes montagnes ? Etait-il possible d'affirmer une seule chose, d'avancer un seul... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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Aubusson, dans la Creuse :
Sans l'aide de personne, Madame Goubely a mis en se levant dans la marmite de fonte un morceau de lard qui doit bouillir une petite heure. Alors, elle le retire et entreprend de le "bréger", c'est-à dire de l'écraser avec une poignée de sel dans une terrine. Elle remet cette purée dans la marmite, ajoute les légumes en bonne quantité : poireaux, raves, choux, pommes de terre. Une autre heure de cuisson, et elle verse dans l'écuelle, sur des tranches de pain rassis, la bréjaude odorante. Quand Goubely a avalé le solide, il reste un peu de bouillon, auquel il ajoute une bonne giclée de vin rouge ; cela s'appelle "faire chabrol". Le voilà garni pour la matinée. A midi et le soir, c'est encore la bréjaude qui formera le fond de son repas, complétée par les légumes. Madame Goubely y ajoutera, suivant la saison, un clafoutis aux cerises noires, ou un gâteau aux noisettes, ou un "gargouilleau" aux poires.
Sans l'aide de personne, Madame Goubely a mis en se levant dans la marmite de fonte un morceau de lard qui doit bouillir une petite heure. Alors, elle le retire et entreprend de le "bréger", c'est-à dire de l'écraser avec une poignée de sel dans une terrine. Elle remet cette purée dans la marmite, ajoute les légumes en bonne quantité : poireaux, raves, choux, pommes de terre. Une autre heure de cuisson, et elle verse dans l'écuelle, sur des tranches de pain rassis, la bréjaude odorante. Quand Goubely a avalé le solide, il reste un peu de bouillon, auquel il ajoute une bonne giclée de vin rouge ; cela s'appelle "faire chabrol". Le voilà garni pour la matinée. A midi et le soir, c'est encore la bréjaude qui formera le fond de son repas, complétée par les légumes. Madame Goubely y ajoutera, suivant la saison, un clafoutis aux cerises noires, ou un gâteau aux noisettes, ou un "gargouilleau" aux poires.
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