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ISBN : 2843985161
Éditeur : Apogée (08/05/2019)
Résumé :
Le renouveau de la culture brassicole. La bière est l'une des boissons la plus consommée et paradoxalement la moins connue. Le malt, le houblon sont longtemps restés mystérieux aux yeux des consommateurs. L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique, a considérablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises est passé de 400 à 1400 en une dizaine d'année. Un succès économique du « small is beautiful » promis à un bel avenir. La révolut... >Voir plus
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