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EAN : 9782841238804
128 pages
Éditeur : ALAIN DUCASSE (17/11/2016)
Résumé :
Avis aux viandards invétérés !
Découvrez 40 recettes de plats de viandes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier.
De la viande de caractère préparée et cuite à la perfection, et des pommes de terre à foison : deux ingrédients de base déclinables à l'infini que le chef Akrame Benallal se plaît à associer de multiples façons dans les cuisines de ses Ateliers Vivanda.

Choix des morceaux, techniques de cuisson, assaisonneme... >Voir plus
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Thèmes : gastronomie , littérature , cuisineCréer un quiz sur ce livre