Le dîner de Babette

Karen Blixen en splendide conteuse, a l'art de raconter une histoire contradictoire, intéressante, visuelle, et dans le diner de Babette, très culinaire.
De plus elle nous fait poser les questions :

1- Qu'est ce que donner ? ce que font les deux soeurs, qui donnent aux plus pauvres qu'elles, alors qu'elles ont choisi la pauvreté, mais alors qu'elles se font servir gratuitement par Babette, une française, rescapée de la Commune de Paris, presque mourante, qui leur avait demandé l'asile. Elles l'accueillent avec bonté, en pensant la convertir à leur religion, tout en se méfiant de cette « papiste, » à la réputation sulfureuse, car tout le monde sait que les français mangent escargots et grenouilles.
Or leur nourriture à elles doit être aussi simple que possible : soupe au pain et à la bière, morue du fjord. Point.
Babette leur demande comme une faveur d'organiser un diner qu'elle financerait elle – même, puisqu'elle vient de gagner à la loterie.
Elle a donné son temps, elle donne maintenant toute sa fortune dans un diner. Remercie-t-elle l'accueil charitable ? Ou veut elle en donnant affirmer son art de la cuisine ? Ou encore ne veut elle pas se venger en quelque sorte en donnant à boire à ces puritains de l'amontillado, et du Clos Vougeot 1946 ? Non, pas du vin, buvez mes petits vieux et saoulez vous, et dégustez de la soupe à la tortue.
Oui, je suis française.

2 Qu'est-ce que l'amour ? Chacune des soeurs a éveillé l'amour humain, auraient l'une comme l'autre pu choisir une vie glorieuse, l'une avec un futur général, l'autre avec un chanteur d'opéra qui entrevoit sa carrière de soprano exceptionnelle.
Et être aimées.
Sauf que le diktat du père : mépriser l'amour terrestre, charnel, trivial et porteur d'illusions, les font se tourner vers la prière, et l'amour spirituel.

3- Qu'est-ce que cet amour spirituel ? Rigoureusement protestant, puisque les noms Martine et Philippa , en souvenir de Martin Luther et Philippe Melanchthon, sont d'ascétiques fanatiques, il se traduit par le mépris de l'ici-bas.
Karen Blixen parle de l'étrange complexité des humains : car apparemment vieilles filles, ces soeurs, en cultivant l'amour des autres, avec douceur, atteignent la lumière des âmes et des coeurs , l'élévation vers le vrai bonheur, en compagnie des anges.

4 Qu'est ce que le bonheur ? Sûrement pas l'avoir, la gloire, le pouvoir. Et ces deux petites habillées en gris et noir , dans leur maison jaune, connaissent plus la paix intérieure que le général , rayonnent d'une clarté céleste, qui se répand sur les vieux invités un peu grisés, et sur Babette, qui restera en Norvège : elle est ruinée, et remplie de joie .
A lire Karen Blixen, nous aussi sommes remplies de joie.


Lecture commune Thématique juillet : Un prénom dans le titre

De Karen Blixen, j'avais lu son roman "La ferme africaine" adapté au cinéma "Out of Africa". Magnifique. Inspiré par sa propre histoire.
Aussi, ai-je pu apprécier dans un registre différent "Le dîner de Babette", recueil de cinq nouvelles/contes fantasques, à l'écriture raffinée au style rétro.
Histoires d'anges, d'artistes...
L'auteure raconte la mer, l'aventure.
Récits poétiques, oniriques, dramatiques en des temps anciens. Échos bibliques, romanesques.
*
1. À Chiraz, Saufe rêve de voler..retrouver la pureté qu'ont les oiseaux.
Une histoire d'anges, de pêcheur de perles et de poissons.
"Les habitants de l'élément liquide ont réuni le passé et le futur dans la maxime" après nous le déluge".

2. En Norvège, Babette, française contrainte à l'exil après la Commune, est accueillie comme domestique chez deux soeurs, vieilles filles élevées dans l'austérité par leur père pasteur. Frugalité et dévotion.
Gagnant à la loterie, Babette demandera aux deux soeurs de lui confier la réalisation d'un dîner raffiné, souper fin à la française.
Ce soir là, la voie lactée, illuminée d'étoiles, étincelant. Déploiement des saveurs gustatives.
Ainsi, "de vieilles gens taciturnes reçurent le don des langues ; des oreilles sourdes depuis des années s'ouvrirent pour les écouter".
Poème gastronomique et grâce céleste.
Les talents d'une grande artiste.
Fidélité, générosité.

3. Au Danemark, un artiste veut vivre son rêve théâtral, monter "La tempête" de Shakespeare. Il choisit pour le rôle principal et prend sous son aile, une jeune fille qui devient son élève. Il sera témoin de ses amours tragiques.
Intrépide jeune fille au milieu de la tempête.
"La réalité et la fantaisie sont étrangement mêlées pour ceux qui vivent près de la mer et par la mer".
Envolée dramatique. Solitude destructrice.

4. À Canton, un vieux marchand de thé, riche et avare, l'un de ses employés lui fait la lecture des livres de comptes ; mais voilà qu'une éternelle histoire se raconte et que le vieillard veut en faire une réalité.
Un vieux négociant, une jeune épouse, un marin...
La folie d'un vieillard qui veut s'assurer une descendance.
"Je connais cette histoire, elle est arrivée à Singapour à un de mes amis (...)
C'est une comédie, un rêve ou une tragédie ; c'est une histoire".

5. Au Danemark, un jeune couple, ses moutons, et l'anneau de la jeune femme, une clairière...et une étrange rencontre.
"L'apparition elle-même, et non pas les suites de sa présence, transforme le monde pour l'être humain qui la rencontre."
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La nouvelle "Le dîner de Babette" a inspiré un film, "Le festin de Babette", que je tâcherai de voir.
Une découverte intéressante, hors du temps.
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Véritable échappatoire à nos horizons mesurés on s'envole avec Babette sur fond de mer bouillonnante qui brasse inlassablement de ses vagues puissantes le cours de nos idées
L'on est transporté gagné par cette quête fervente d'une femme qui se réalisera dans son âme d'artiste
se surpassant au delà des barrières et des idées engoncees
Babette cuisinière émérite hors de tous critères de temps
Elle l'arrête dans un élan d'inspiration avoisinant quasiment un sentiment d'immortalité
A savourer par étapes comme on accède religieusement à des vérités belles et consacrées
pourrait on penser au fil des pages poésie hors normes
Un appel à se dépasser Et nos horizons et nos limites
Simple Babette
Magicienne Épicurienne nous invite aux délices d une vie à tout prix à magnifier comme elle
Beau sujet Très bel ouvrage

Une oeuvre remplie d'émotion, toute en délicatesse... Un must.