Clotilde BoisvertPierre Aucante/5
1 notes
Résumé :
Depuis longtemps fêtées par la gastronomie japonaise, les algues alimentaires conquièrent aujourd'hui notre cuisine. Merveilleusement parfumées, très énergétiques mais pauvres en calories, elles doivent être traitées comme certains champignons ou herbes aromatiques. Fraîches, sèches ou lyophilisées, elles agrémenteront vos plats, chacune selon ses propriétés culinaires. Clotilde Boisvert a sélectionné les recettes de grands chefs cuisiniers : essayez la crème glacée... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Le seul livre actuellement qui donne des informations sérieuses sur les algues, et avec des recettes appétissantes !!
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