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1862, dans une petite ville du Jura. Ici et là s'affairent les vendeurs de poissons, de fruits ou de fromages. Parmi la foule, venue en nombre faire son petit marché, déambule Eugénie que l'on salue de toutes parts ou que l'on apostrophe pour lui montrer ici, un bel ortolan, là de beaux lapins. Il faut dire qu'en tant que cuisinière virtuose de Dodin-Bouffant, le maître absolu de la gastronomie, elle a presque toutes les faveurs ou les attentions des commerçants. Une fois le panier rempli de bonnes victuailles, elle s'en retourne chez son patron. Mais voilà qu'elle meurt subitement une fois le portail franchi. La pauvre femme... Les célèbres compères de Dodin-Bouffant, les seuls encore conviés à sa table, se rendent chez leur ami. Ils se trouvent face à un homme désemparé. Comment va-t-il faire maintenant sans Eugénie? Même le tenant du "Café de Saxe" déplore cette perte. En effet, il va devoir supporter le gastronome sévère et impénétrable à sa table tous les jours. Un casting est organisé afin de la remplacer mais Dodin-Bouffant est très exigeant... Librement adapté du roman de Marcel Rouff, "La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet", cet album nous met évidemment en appétit. Ici ou là un pâté en croute aux pieds de cochon, des lapereaux à la Sagaraz, des saucissons à la dauphine, une purée de soubise ou encore le fameux pot-au-feu de Dodin-Bouffant, le tout servi avec les plus grands crus. En somme, une cuisine de terroir généreuse composée de produits frais. L'on sentirait presque toutes ces odeurs de ces mets se dégager de cet album. Mathieu Burniat nous a mijoté un album doux et savoureux, réhaussé par des personnages fantasques et croustillants, servi par un dessin soigné, tout en légèreté et finesse. La passion de Dodin-Bouffant... A table! + Lire la suite |