Marie CalmonKyoko Onishi
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Résumé :
Manger des algues n'est pas dans notre tradition culinaire et pourtant ces végétaux de mer constituent une mine nutritionnelle de premier plan, porteuse de nombreux bienfaits pour la santé.
Cet ouvrage propose de découvrir une quinzaine d'algues dont la plupart poussent communément sur les rochers des côtes françaises et d'apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les conserver.
46 recettes végétariennes variées et goûteuses permettent ensuite d... >Voir plus
Cet ouvrage propose de découvrir une quinzaine d'algues dont la plupart poussent communément sur les rochers des côtes françaises et d'apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les conserver.
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Thèmes :
gastronomie
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