30 recettes, salées ou sucrées, mais attention tout fait farine au moulin... si je puis me permettre une saillie philosophico-culinaire...
D'une part, on élargit le propos vers les blinis, pancakes et autres "trucs" de la même couleur... D'autre part, on se focalise assez souvent sur la farce de la galette, bien davantage que sur le mode de préparation de ladite galette.
Dès lors, l'utilité du recueil est assez discutable. Pour ne pas dire plus...
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La cote de popularité de la crêpe a fait naître les coutumes les plus improbables,entre la tour de crêpe la plus haute, la plus grande réunion de sauteurs de crêpes ou le plus haut lancer, la plus importante confection de pancakes en une heure, la plus grande crêpe de l'univers, les concours de mangeurs de crêpes ou encore la plus ancienne course crêpière à Olney en Angleterre qui fait courir des femmes armées de poêle à crêpres depuis 1445...