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EAN : 9782732456416
68 pages
Éditeur : Editions de la Martinière (10/01/2013)

Note moyenne : 3.5/5 (sur 2 notes)
Résumé :
Création de 30 recettes originales revisitant le concept des crêpes et des galettes... (Galette du maquis, Galette orientale, Galettes de kasha Rossini, Galette briochée façon hot-dog, Quesadillas de maïs, Crêpe amandine, Crêpe citron meringuée, Pancakes levés au calisson, Gâteau Paris-Breizh...).
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
bdelhausse
  29 janvier 2018
30 recettes, salées ou sucrées, mais attention tout fait farine au moulin... si je puis me permettre une saillie philosophico-culinaire...
D'une part, on élargit le propos vers les blinis, pancakes et autres "trucs" de la même couleur... D'autre part, on se focalise assez souvent sur la farce de la galette, bien davantage que sur le mode de préparation de ladite galette.
Dès lors, l'utilité du recueil est assez discutable. Pour ne pas dire plus...
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
papabenoitpapabenoit   07 février 2013
La cote de popularité de la crêpe a fait naître les coutumes les plus improbables,entre la tour de crêpe la plus haute, la plus grande réunion de sauteurs de crêpes ou le plus haut lancer, la plus importante confection de pancakes en une heure, la plus grande crêpe de l'univers, les concours de mangeurs de crêpes ou encore la plus ancienne course crêpière à Olney en Angleterre qui fait courir des femmes armées de poêle à crêpres depuis 1445...
+ Lire la suite
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