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ISBN : 2330007507
Éditeur : Actes Sud (17/03/2012)

Note moyenne : 4/5 (sur 1 notes)
Résumé :
L'agriculture biologique comme mode de production agricole reste peu ou mal connue des citoyens et fait toujours l'objet de nombreuses approximations, tantôt positives, tantôt négatives. Chacun interprète le sujet à travers ses présupposés, son enthousiasme ou ses réticences. C'est ainsi que se succèdent les affirmations encourageantes sur les bénéfices environnementaux ou sanitaires de la bio et les inquiétudes sur ses rendements plus faibles ou ses difficultés tec... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
pchion
  27 février 2016
Lorsque l'on parle de l'agriculture biologique on retrouve un peu toujours les mêmes critiques : ce n'est qu'une pratique marginale, les rendements sont trop faibles, généraliser cette façon de cultiver ce serait provoquer une famine mondiale... Eh bien Jacques Caplat a le mérite de fournir un argumentaire solidement documenté pour répondre à ce genre d'assession. Certes j'ai lu ce livre en étant déjà convaincu d'avance, mais cela n'empêche que je l'ai trouvé bien écrit, solide et particulièrement utile dans le contexte actuel. Lecture recommandée.
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