Livre intéressant en trois parties: une à propos des différents aliments dits "super aliment" avec leur propriétés et leurs avantages; une autres à propos des mythes en alimentation et une troisième section de recettes.
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L'huile chauffée se transforme en gras trans. Vrai mais... en quantité négligeable. Toutefois, il est préférable de jeter une huile qui fume plutôt que de la consommer, car les produits de dégradation sont nocifs pour la santé.