Dans sa récente tribune dans Libération.fr, David Chauvet a mis le doigt sur un véritable tabou : la taxe sur la viande. Il poursuit sa réflexion dans cet ouvrage.
La condition animale, les finances et la santé publiques ou le dérèglement climatique imputables à la viande sont autant de questions soulevées dans cet essai court et incisif.
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