AccueilMes livresAjouter des livres
Découvrir
LivresAuteursLecteursCritiquesCitationsListesQuizGroupesQuestionsPrix BabelioRencontresLe Carnet
EAN : 9782298092523
400 pages
France loisirs (30/11/-1)
3/5   1 notes
Résumé :
Résumé Fondateurs du site 750g.com et enseignants en écoles de cuisine, ce duo de chefs a la passion du partage d'expérience, profitons-en ! Illustrées pas à pas, voici toutes leurs combines dans toutes les facettes de l'art sucré, avec 116 recettes dont 40 incontournables. Revue détaillée du matériel, des techniques, produits et préparations de base, pâtes, crèmes, sauces, décors Travail du chocolat, des fruits, nougats, confitures On dévore cette superbe pièce mon... >Voir plus
Que lire après 750 grammes : Le cours de pâtisserie, confiserie glaceVoir plus
Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Quand j'ai reçu ce livre, j'ai été charmée. J'adore les livres de cuisine qui donnent un descriptif des aliments, du matériel. Je trouve ça très intéressant et très pratique et c'est le cas ici. Les recettes sont alléchantes, les photos également...Je n'avais qu'une envie, retrousser mes manches et me mettre au travail. C'est là que les choses se compliquent. Pour chaque technique, vous avez un descriptif texte et une page en regard qui donne les consignes résumées illustrées de photographies. Cool et pratique. Sauf que les informations ne sont pas toujours les même sur les deux pages. J'ai vite été perdue...dommage car c'est un très beau livre
Commenter  J’apprécie          40


autres livres classés : patisserieVoir plus

Autres livres de Chef Christophe (1) Voir plus

Lecteurs (4) Voir plus



Quiz Voir plus

Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature

Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?

Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac

10 questions
460 lecteurs ont répondu
Thèmes : gastronomie , littérature , cuisineCréer un quiz sur ce livre

{* *}