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EAN : 9782360981991
120 pages
Éditeur : Terre Vivante (29/04/2016)

Note moyenne : 4.33/5 (sur 3 notes)
Résumé :
50 recettes à IG bas, pour répondre à toutes les envies de sucré : petits en-cas pour le goûter, desserts ou gâteaux festifs. Des zooms sur les ingrédients phares de la cuisine à IG bas : sucres et laitages " alternatifs ", farines et céréales complètes, fruits secs, chocolat noir, etc. La cuisine à IG bas n'est pas qu'une histoire d'ingrédients : tous les conseils pour cuisiner autrement, en associant judicieusement les différentes classes d'aliments et en faisant ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
bbbsmum
  30 août 2016
Une belle découverte pour moi que cet ouvrage, tant pour les recettes proposées que pour les conseils pour remplacer certains produits par d'autres bien plus healthy, un livre qui donne des idées pour réinventer ses propres recettes dans des versions bien meilleures pour notre santé.
A faire en mignardises, je vous conseille donc les tartelettes à la framboise. Pour la pâte on remplace farine de blé et beure par de la farine d'orge mondé, de l'huile de coco, du sucre de coco ! Pour la crème pâtissière, on emploie du lait et de la crème d'amande, du miel d'acacia, de la farine d'épautre ( T110), et de l'agar-agar !
Et puis des mini-verrines de tiramisu, la grande surprise ici c'est de remplacer l'habituel mélange mascarpone-sucre par de l'avocat (prendre absolument un avocat bien mûr de la variété Haas) et du sirop d'agave !
Je vous laisse découvrir cet ouvrage qui est vraiment surprenant et bluffant !

Lien : https://bbbsmum.com/2016/08/..
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Citations et extraits (2) Ajouter une citation
ladyogaladyoga   12 mai 2017
Vous connaissiez les " brownies" d'une jolie couleur chocolat, voici leur version blonde super moelleuse et citronnée ! Pratique, cette recette express se prépare en un tournemain, histoire d'improviser à la dernière minute un thé gourmand à partager avec vos amis ! Quant au jus de citron, il abaisse encore, grâce à son acidité naturelle, l'indice glycérique de cette recette déjà très raisonnable par le choix de ses ingrédients.
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ladyogaladyoga   12 mai 2017
Pain d'épice à IG très bas:
Associant farine d'orge mondée, son d'avoine et cannelle, ce pain d'épices présente un IG particulièrement bas. Accessoirement, il est aussi délicieux, et d'un moelleux à tomber! Parfait à l'heure du goûter pour se remonter il vous permettra (grâce entre autres à l'effet " coupe-faim" des fibres solubles du son d'avoine) d'aborder le repas du soir sans être affamé, et de souper très léger ( ce qui est idéal pour la silhouette et la santé !).
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Vidéo de Marie Chioca
http://www.librairiedialogues.fr/ Fanny nous propose ses coups de c?ur du rayon Loisirs et Cuisine : "Poissons" de Marie Chioca (Terre Vivante), Ma famille Slow Cosmétique de Julien Kaibeck (Leduc), Biographic Bowie de Liz Flavell et Biographic Kahlo de Sophie Collins (J'ai lu). Réalisation : Ronan Loup. Questions posées par : Laurence Bellon.
Retrouvez nous aussi sur : Facebook : https://www.facebook.com/librairie.dialogues/ Twitter : https://twitter.com/dialogues Instagram : https://www.instagram.com/librairiedialogues/
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