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ISBN : 274753300X
Éditeur : Editions L'Harmattan (01/11/2003)

Note moyenne : 2/5 (sur 1 notes)
Résumé :
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du m... >Voir plus
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