Hubert Comte évoque le tour d'honneur qu'il fait accomplir à l'Huître (éd. Volets verts) : l'Huître du bouffon dans le « Roi Lear » de Shakespeare ; celles dessinées par Hokusai ; c'est aussi le travail des hommes aux mains burinées ; c'est la saveur et la fête. (France 3, « Ah ! Quels Titres ! », réal. S. Kaufmann, © France 3 - 1998)