J'ai une bonne et une mauvaise nouvelle. et les deux sont des spoils donc cliquez ici si vous les voulez (est-ce que le spoil existe dans les livres de cuisine ?!) > La mauvaise nouvelle c'est qu'en gros tout le livre se base sur UNE idée : faites réduire du jus de pomme ou de poire ou de xxx, ça le concentre en sucre et ensuite remplacez le sucre par ça. Ou par de la pâte de pomme (ou de poire ou de xxx).
La bonne nouvelle, c'est que c'est facile (mais long, mais facile).
Voilà. le sucre tel qu'on le connait est pur. Celui naturellement présent dans les fruits et legumes est associé à de l'eau, des fibres et des nutriments. C'est plus digeste et plus riche d'un point de vue nutritionnel. A vos fourneaux maintenant !
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Un livre de recette absolument génial que nous fait redécouvrir la gourmandise sans sucre ajoutés, j'adhère toujours à ce genre d'ouvrage de toute manière.
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Au moment où j'ai pris la décision d'arrêter les sucres ajoutés, j'étais quand même loin d'imaginer l'importance de ce changement dans ma vie.
Nouvel horaire pour l'émission "Le coup de coeur des libraires" sur les Ondes de Sud Radio. Valérie Expert et Gérard Collard vous donne rendez-vous chaque dimanche à 13h30 pour vous faire découvrir leurs passions du moment !
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Retrouvez leurs dernières sélections de livres ici !
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le tour du monde en 80 saveurs de Pierre Bignami et William Navarrete aux éditions Collas
https://www.lagriffenoire.com/le-tour-du-monde-en-80-saveurs.html
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Bretagne: Food trip iodé en 100 recettes de Catherine Roig et Emanuela Cino aux éditions Hachette Pratique
https://www.lagriffenoire.com/bretagne-food-trip-iode-en-100-recettes.html
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Les reines de France - le siècle des Valois de Simone Bertière aux éditions Perrin
https://www.lagriffenoire.com/les-reines-de-france-tome-1-le-siecle-des-valois.html
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Henri IV et la Providence de Simone Bertière aux éditions Livre de Poche
https://www.lagriffenoire.com/henri-iv-et-la-providence.html
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La Terre entre nos mains de Thomas Pesquet aux éditions Flammarion
https://www.lagriffenoire.com/la-terre-entre-nos-mains.html
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Femmes Océanes - Ces héroïnes qui nous embarquent en mer de Maud Fontenoy aux éditions du Cherche Midi
https://www.lagriffenoire.com/femmes-oceanes-ces-heroines-qui-nous-embarquent-en-mer.html
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La Terre, c'est… De Collectif, Jack Koch aux éditions Fleuve
https://www.lagriffenoire.com/la-terre-c-est.html
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Pas bon du tout de Philippe Conticini et Chiara Conticini aux éditions Flammarion
https://www.lagriffenoire.com/pas-bon-du-tout-mes-recettes-salees-et-sucrees.html
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Il en reste ! - Les astuces d'un chef étoilé pour cuisiner ses restes de Anthony Denon et Annabelle Schachmes aux éditions Solar
https://www.lagriffenoire.com/il-en-reste.html
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Loulou & Yves de Christopher Petkanas aux éditions Seguier
https://www.lagriffenoire.com/loulou-yves-l-histoire-inedite-de-loulou-de-la-falaise-et-de-la-maison-saint-laurent.html
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Les cartes murales de Vidal-Lablache de Jacques Scheibling et Caroline Leclerc aux éditions Armand Colin
https://www.lagriffenoire.com/les-cartes-murales-de-vidal-lablache.html
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Sempé à New York de Sempé aux éditions Denoël
https://www.lagriffenoire.com/sempe-a-new-york.html
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Garder le cap de Sempé
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