La Bergamote (extraits)
En parfumerie, la bergamote est utilisée pour la première fois dans une recette d'eau de Cologne en 1750. C'est une note de tête dont les facettes fraîches acidulée et légèrement florale en font un des composants les plus répandus dans les eaux de Cologne.
En arôme alimentaire, la bergamote est principalement présente dans le thé Earl Grey mais aussi dans certaines spécialités culinaires comme les bergamotes de Nancy.
En aromathérapie, elle est utilisée pour ses propriétés anti stress, pour aider à la digestion et pour faciliter la circulation sanguine.