Valérie Cupillard
Philippe Barret (II) (Illustrateur)Myriam Gauthier-Moreau (Illustrateur)/5 4 notes
Philippe Barret (II) (Illustrateur)Myriam Gauthier-Moreau (Illustrateur)/5 4 notes
Résumé :
Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres. On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten. Pains et brioches dorés, gâteaux de fêtes ou biscuits du goûter, crêpes, petits déjeuners... toutes les occasions sont bonnes pour mettre la main à la pâte et régaler ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2)
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Dans un très beau livre, de grand format, Valérie CUPILLARD, auteur culinaire à succès et pionnière, nous propose LE meilleur livre, selon moi, sur les desserts et pains sans gluten.
Cet ouvrage, qui date de 2004, nous fournit des recettes très simples, avec peu d'ingrédients, non alambiqués comme c'est parfois le cas.
Les gâteaux, pains, brioches et autres douceurs à inscrire au menu, au quotidien, sont classés par catégories (pains, brioches, tartes, clafoutis, crumbles, biscuits, crêpes, crèmes desserts, petits déjeuners) mais on peut aussi les retrouver dans l'index par ingrédient.
Cet ouvrage, qui date de 2004, nous fournit des recettes très simples, avec peu d'ingrédients, non alambiqués comme c'est parfois le cas.
Les gâteaux, pains, brioches et autres douceurs à inscrire au menu, au quotidien, sont classés par catégories (pains, brioches, tartes, clafoutis, crumbles, biscuits, crêpes, crèmes desserts, petits déjeuners) mais on peut aussi les retrouver dans l'index par ingrédient.
Un livre référence de Valérie Cupillard!! Recettes sans gluten et sans lactose. A feuiller, on veut tout tester!! de belles photos alléchantes !! Recettes simples , courtes et bien expliquées. Il faut les ingrédients de base mais facile à se procurer. Vraiment je recommande!! Un livre que je vais souvent utiliser!!
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