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Résumé :
Après des débuts prometteurs, à partir de 1865, des hommes courageux et travailleurs, dont beaucoup venus de la Réunion, qui avaient investi dans ces entreprises agricoles et industrielles, vont se trouver confrontés aux aléas climatiques, à la pauvreté des sols, aux sauterelles, à la vétusté du matériel et au manque de moyens financiers. L'aventure sucrière va finir par s'essouffler et disparaîtra au tout début du 20ème siècle.
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