AccueilMes livresAjouter des livres
Découvrir
LivresAuteursLecteursCritiquesCitationsListesQuizGroupesQuestions
Rejoignez Babelio pour découvrir vos prochaines lectures
ISBN : 2878680448
Éditeur : Editions du Pacifique (20/05/1999)

Note moyenne : 3/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Cuisine Tex Mex
En quelques décennies, Santa Fe est devenue la destination privilégiée des artistes, des touristes et des grands chefs cuisiniers. Nichée aux pieds des monts Sangre de Cristo, cette ville magique du sud ouest américain est née des influences amérindiennes, espagnole, mexicaine et américaine et sa gastronomie en est le reflet.
De nos jours, les grands cuisiniers ont incorporé le raffinement de la nouvelle cuisine aux recettes traditionn... >Voir plus
Acheter ce livre sur

AmazonFnacPriceministerLeslibraires.frGoogle
Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
mamangel1
  23 septembre 2016
Livre se présentant en deux parties, la première nous fait l'historique de la cuisine tex-mex et dans la seconde on retrouve près de 80 recettes . du grand classique mais également un peu d'exotisme sont proposés. Mise en page des recettes peu aéré mais c'est certainement pour nous en proposer plus !
Attention certains ingrédients ne se trouvent que dans des magasins spécialisés.
Commenter  J’apprécie          10
Citations et extraits (1) Ajouter une citation
mamangel1mamangel1   14 septembre 2016
Les tortillas sont préparés avec de la masa; de la farine de maïs seule ne convient pas. Si vous ne trouvez pas de la masa toute prête, la masa harina est disponible dans de nombreuses épiceries et supermarchés.
Commenter  J’apprécie          00
autres livres classés : gastronomieVoir plus
Acheter ce livre sur

AmazonFnacPriceministerLeslibraires.frGoogle




Quiz Voir plus

Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature

Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?

Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac

10 questions
251 lecteurs ont répondu
Thèmes : gastronomie , littérature , cuisineCréer un quiz sur ce livre