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ISBN : 1407574310
Éditeur : Parragon (04/10/2010)

Note moyenne : 4/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Un seul bouillon de légumes décliné en cent recettes de soupes : des soupes nourrissantes idéales pour rassasier toute la famille, des soupes savoureuses qui vous réchaufferont les soirs d'hiver, des soupes raffinées adaptées aux grandes occasions, des soupes froides, parfaites pour débuter un repas estival, ou encore des soupes traditionnelles qui vous feront faire le tour du monde. Que ce soit une soupe à la crème de tomate réconfortante, un velouté de palourdes s... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Dosamuse
  02 juin 2013
C'est décidé je vais devenir 'potagerienne' !
Pour ceux qui se sont arrêtés aux potages de couleur douteuse et de texture arnaqueuse (mixés par les parents pour qu'on ne puisse plus distinguer quel horrible légume y est caché), ce livre est une réconciliation.
Les recettes ne sont plus des règles à suivre mais une infinité de possibilités. Il y en a pour tous les goûts : les 'soupes nourrissantes' qui se suffisent à elles-mêmes pour faire un repas, les 'soupes savoureuses' aux parfums généreux, les 'soupes raffinées' aux épices colorées, les 'soupes froides' pour l'été et les 'soupes traditionnelles' venant des quatre coins du monde : Minestrone, Fabada, Caldo verde, Harira...
Rarement un livre de cuisine ne m'a autant fait rêver !!!
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
DosamuseDosamuse   28 avril 2013
Les soupes se composent de tous les ingrédients imaginables, depuis la viande jusqu'aux légumes, en passant par les fruits, le fromage et les oeufs. Toutes les cuisines du monde peuvent s'enorgueillir d'une recette de soupe -voire plusieurs- composée d'ingrédients locaux et selon les us et coutumes.
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