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ISBN : 2912348153
Éditeur : Félix Torres (19/09/2011)

Note moyenne : 4.29/5 (sur 7 notes)
Résumé :
(site de l'éditeur) :

Le Guide des thés du Japon offre toutes les informations nécessaires pour découvrir et explorer le riche univers du thé japonais, que l'on soit amateur éclairé ou débutant. Sencha, bancha, gyokuro, matcha, hôjicha... Découvrez les trésors d'une tradition millénaire aux multiples visages.

(4e de couv.) :

Sencha, bancha, gyokuro, matcha, hôjicha, mais aussi Shizuoka, Kyûshû, Uji... Le thé japonais offr... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique
liliba
  25 août 2012
Boire un bon thé, tout en lisant un bon roman, confortablement installée sur mon canapé et entourée de mes chats... le rêve, n'est-ce pas ? Sauf que même si j'aime beaucoup boire du thé, je n'y connais en vérité pas grand chose...

J'ai donc trouvé le guide qu'il me fallait pour entamer un grand cycle de découvertes ! Voici un ouvrage très intéressant qui me permettra d'ici quelques temps de tout savoir sur le thé japonais. Pour l'instant, je me suis contentée de grappiller quelques informations de-ci,de-là...

Au fil des pages, nous découvrons l'art de vivre japonais, dont le thé, à l'origine un médicament, fait désormais partie intégrante. La cérémonie du thé ou "esprit du thé" nous est expliquée et détaillée, ainsi que les différentes écoles et coutumes et les règles auxquelles il ne faut en aucun cas déroger...

Le guide aborde ensuite le thé vert, en partant de la tradition pour arriver jusqu'à la mode actuelle qui en fait un aliment bio ou de régime. Vous saurez tout sur la composition du thé et ses vertus, réelles ou supposées !

Pour obtenir un bon thé, il faut cultiver correctement et il est donc logique d'en apprendre un peu plus sur la culture et la récolte. L'auteur détaille ensuite les différences entre les types de thé, les terroirs, suivant les régions du Japon, avant de nous rappeler (pour mon cas, de m'apprendre, tout simplement !) comment on doit préparer et servir le thé, et de nous donner quelques idées pour intégrer le thé à notre cuisine ou qu'il fasse vraiment partie de notre quotidien.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... et si le coeur vous en dit, préparer un petit voyage initiatique, puisque Valérie Douniaux est également guide spécialisée pour le Japon...

Des explications détaillées sur ce guide et son contenu et le site du guide des thés du Japon.

Paru chez Félix Torres Editeur, sur le site duquel vous pouvez commander directement ce livre.

Lien : http://liliba.canalblog.com/..
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liliba
  25 août 2012
Boire un bon thé, tout en lisant un bon roman, confortablement installée sur mon canapé et entourée de mes chats... le rêve, n'est-ce pas ? Sauf que même si j'aime beaucoup boire du thé, je n'y connais en vérité pas grand chose...

J'ai donc trouvé le guide qu'il me fallait pour entamer un grand cycle de découvertes ! Voici un ouvrage très intéressant qui me permettra d'ici quelques temps de tout savoir sur le thé japonais. Pour l'instant, je me suis contentée de grappiller quelques informations de-ci,de-là...

Au fil des pages, nous découvrons l'art de vivre japonais, dont le thé, à l'origine un médicament, fait désormais partie intégrante. La cérémonie du thé ou "esprit du thé" nous est expliquée et détaillée, ainsi que les différentes écoles et coutumes et les règles auxquelles il ne faut en aucun cas déroger...

Le guide aborde ensuite le thé vert, en partant de la tradition pour arriver jusqu'à la mode actuelle qui en fait un aliment bio ou de régime. Vous saurez tout sur la composition du thé et ses vertus, réelles ou supposées !

Pour obtenir un bon thé, il faut cultiver correctement et il est donc logique d'en apprendre un peu plus sur la culture et la récolte. L'auteur détaille ensuite les différences entre les types de thé, les terroirs, suivant les régions du Japon, avant de nous rappeler (pour mon cas, de m'apprendre, tout simplement !) comment on doit préparer et servir le thé, et de nous donner quelques idées pour intégrer le thé à notre cuisine ou qu'il fasse vraiment partie de notre quotidien.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... et si le coeur vous en dit, préparer un petit voyage initiatique, puisque Valérie Douniaux est également guide spécialisée pour le Japon...

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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
TheTeaChaTheTeaCha   23 juillet 2015
Comme pour la cérémonie du thé, divers accessoires ont été mis au point pour la préparation et la dégustation quotidienne du thé. Bien choisir ses ustensiles en fonction du thé et du moment, les utiliser et les collectionner, font partie des plaisirs des amateurs, permettant de donner un aspect rituel aux plus simples gestes, et contribuant à créer une atmosphère élégante, chaleureuse et propice au bien-être. Il n'est pas nécessaire d'avoir un ensemble assorti pour préparer le thé. Les Japonais, en général, comme pour leurs repas, préfèrent utiliser des récipients variés, pour le plus grand plaisir des yeux et des mains.

(p.175 - LES ACCESSOIRES DU THÉ)
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Vidéo de Valérie Douniaux

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