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Au programme de C à vous la suite :
Invités : Jean Imbert
• Jean Imbert succède à Alain Ducasse
• Jean Imbert, nouveau chef du Plaza Athénée
• La révolution culinaire de Jean Imbert
• Jean Imbert au firmament de la gastronomie
• Jean Imbert : un chef au top !
• le Grand Restaurant de Jean Imbert
• Jean Imbert : l'enfance d'un chef
• L'enfer, c'est pas les autres
L'Oeil de Pierre - À la table du pouvoir
Invitée : Marine Delterme
• Marine Delterme dans « Manipulations »
• Marine Delterme raconte l'emprise
• « Manipulations » : le thriller psychologique événement
La Story médias - Stromae fait le buzz au « 20h »
L'ABC - Les actualités de Bertrand Chameroy
Alain DucassePaule Neyrat/5
8 notes
Qu'est-ce qu'Alain Ducasse prépare lorsqu'il reçoit ses amis ? Des plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Ce livre présente plus de 190 de ces recettes très personnelles. Une cuisine « nature », pleine d'émotions, créative et décontractée. Une source inépuisable d'idées pour manger mieux et plus sain tous les jours. Simple. Des produits faciles à trouver et a... >Voir plus
Résumé :
Qu'est-ce qu'Alain Ducasse prépare lorsqu'il reçoit ses amis ? Des plats évidemment savoureux mais étonnamment simples et sains. Ce livre présente plus de 190 de ces recettes très personnelles. Une cuisine « nature », pleine d'émotions, créative et décontractée. Une source inépuisable d'idées pour manger mieux et plus sain tous les jours. Simple. Des produits faciles à trouver et a... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Dans ce livre, tout est bon: il couvre tous les domaines de la cuisine: Mer, Terre, Céréales, Desserts, Soupes, Légumes. Les recettes sont faciles à faire: il y a des fondamentaux avec la petite touche du chef (ex tomates à la poêle) et des plus originales(ex gaspacho yaourt/concombre à la menthe).
Les recettes sont assez faciles à faire, bien expliquées et les photos sont engageantes.
2 bémols: il n'y a pas de liste des ingrédients, ils sont seulement repérés par une une couleur spécifique, il faut donc bien lire et relire la recette pour ne pas en oublier. Mais surtout ce livre n'est plus présent que sur le marché de l'occasion.
il y a beaucoup de livres de cuisine sur le marché, mais celui-là fait vraiment parti des fondamentaux et c'est bien dommage car qu'il ne puisse pas être présent dans toutes les cuisines.
Merci Monsieur Ducasse
Les recettes sont assez faciles à faire, bien expliquées et les photos sont engageantes.
2 bémols: il n'y a pas de liste des ingrédients, ils sont seulement repérés par une une couleur spécifique, il faut donc bien lire et relire la recette pour ne pas en oublier. Mais surtout ce livre n'est plus présent que sur le marché de l'occasion.
il y a beaucoup de livres de cuisine sur le marché, mais celui-là fait vraiment parti des fondamentaux et c'est bien dommage car qu'il ne puisse pas être présent dans toutes les cuisines.
Merci Monsieur Ducasse
Citations et extraits (1)
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Sans bons produits, tu ne peux pas faire de la bonne cuisine. Si tu ne respectes pas le produit, ses saveurs, si par exemple, tu le noies d'huile, même d'olive, tu le "casses".
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Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
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