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Critique de mandarineS
Un petit livre idéal pour s'initier à la cuisine végétale !
Dans une première partie, il y est vanté les mérites (justifiés) des protéines végétales pour notre santé, avec des réponses aux questions les plus fréquentes et des menus à thèmes équilibrés.
Ensuite, tout un éventail de recettes est proposé. de l'apéritif au dessert, en passant par les soupes et les salades, rien n'est oublié. "l'astuce magique" en bas de chaque recette donne des informations complémentaires et des idées pour varier encore les plaisirs.
J'ai tout particulièrement apprécié le dernier chapitre où il est question de fabriquer ses laits végétaux, son tofu et son seitan.
Un livre à mettre entre les mains des curieux soucieux de vouloir végétaliser leur alimentation que ce soit pour des raisons de santé, d'écologie ou de bien-être animal.
Dans une première partie, il y est vanté les mérites (justifiés) des protéines végétales pour notre santé, avec des réponses aux questions les plus fréquentes et des menus à thèmes équilibrés.
Ensuite, tout un éventail de recettes est proposé. de l'apéritif au dessert, en passant par les soupes et les salades, rien n'est oublié. "l'astuce magique" en bas de chaque recette donne des informations complémentaires et des idées pour varier encore les plaisirs.
J'ai tout particulièrement apprécié le dernier chapitre où il est question de fabriquer ses laits végétaux, son tofu et son seitan.
Un livre à mettre entre les mains des curieux soucieux de vouloir végétaliser leur alimentation que ce soit pour des raisons de santé, d'écologie ou de bien-être animal.
