EAN : 9782290312100
284 pages J'ai lu
(15/11/2001)
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Mes aigres-doux, terrines et pâtés : Plus de cent recettes inédites
Résumé :
Voici une encyclopédie gourmande originale à savourer au fil des saisons. Christine Ferber nous dévoile les secrets de la confection des aigres-doux qui l'ont rendue célèbre auprès des plus grands chefs, et nous propose de savoureuses recettes de terrines et de pâtés. Au total, plus de cent recettes inédites : pâté de veau aux petits légumes de printemps, terrine de sole et de lotte au safran, terrine de pintade et de cèpes, terrine de biche aux noisettes... que l'... >Voir plus
Christine Ferber .Vidéo-interview de Christine Ferber lors de la rencontre-dédicace du 25 novembre 2006 à la librairie Caractères de Hoenheim (France-67)