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Marc De Ferrière Le Vayer (Directeur de publication)Jean-Pierre Williot (Directeur de publication)
ISBN : 286906263X
Éditeur : Presses Universitaire François Rabelais (01/01/2011)
Résumé :
Le tubercule d’origine andine qui conquiert l’Europe par petites étapes à partir du XVIe siècle est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner qu’il est bien autre chose, par la richesse des approches qu’a fait naître un colloque international et pluridisciplinaire entièrement dédié à la pomme de terre, organisé et publié grâce au soutien du CNIPT.

La publication des actes propose un renouvellem... >Voir plus
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