Nous sommes à Versailles, en 1690. Versailles, ville royale depuis que Louis XIV s'est installé définitivement dans son château. Ville neuve, aussi, car pas un seigneur ne souhaite vivre ailleurs que dans l'ombre du roi. Ouvriers et artisans affluent pour bâtir. Aubergistes et commerçants se précipitent pour nourrir, loger, distraire. Jean, pâtissier de son état, n'a pas eu que de la chance dans la vie. Enfant trouvé, placé apprenti dans les cuisines d'un grand seig...
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