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EAN : 9782842160531
80 pages
Livre club (30/11/-1)
4/5   1 notes
Résumé :
La cuisine indienne est appréciée dans le monde entier, notamment par ses subtiles combinaisons d'aromates et d'épices utilisés dans les recettes. Ce livre vous apporte 30 recettes de cuisine indienne traditionnelle que vous récréerez facilement chez vous.
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Le livre est divisé en plusieurs chapitres que je trouve bien fait :

- les plats doux (poulet au safran, agneau biriani, ...)

- les plats semi-épicés (poulet tandoori, sheek kebabs, ...)

- les plats épicés (poulet ou poulet tikka masala, kebabs masala, curry vindaloo, ...

- le poisson (poisson au curry vert, poisson frit Masala, crevettes bhuna ou biriani, ...)

- les plats végétariens -> important en Inde (channa dal, pomme de terre Bombay, tarka dal, ....)

Et chaque recette est photographiée et la préparation est montré en 4 étapes.

- la cuisine indienne : les épices séchées et fraîches, les piments, les herbes, des conseils pour la préparation à l'avance et surtout des recettes : poudre de curry du Sri Lanka, Garam Masala, Masala vert, ...

Lien : http://atasi.over-blog.com/l..
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