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ISBN : 2865880591
Éditeur : PHILIPPE LAMBOLEY (01/01/1994)

Note moyenne : 4/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Jean-Paul Jeunet met l'assiette au service de la nature. Les herbes, racines et autres plantes font explorer les saveurs de produits issus de son terroir. Le Jura est là, très présent, mais non pesant. Jean-paul Jeunet fait partie de ces chefs, ils sont quelques-uns en France, qui vivent en osmose totale avec leur biotope. Sa cuisine rappelle que l'antidote contre l'ennui à table reste l'étonnement. Et c'est celui-ci qui assaisonne toutes ses recettes extrêmement i... >Voir plus
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