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Critique de nathaliebullat
Résumé Nathalie Bullat 04 06 18 :
Des mots et des mets illustrent l'extraordinaire destin du célèbre confiseur Berlinois Johann JOSTY.
Les jolis mots de Michèle Kahn on les savoure sans modération. Un conte appétissant ? Mieux que cela : Un style élégant et gourmand retrace l'histoire vraie d'un petit exilé qui développera un empire de la pâtisserie dans un contexte historique agité.
On croque à pleines dents les massepains, caramels, prunes et marrons confits et autres douceurs sucrées.
Dumas en aurait salivé. Les copieux repas de noces me rappellent ceux De Maupassant dans ses contes Normands où les «douillons attisaient l'appétit des paysans.
Mettez aux fourneaux un jeune et pauvre gardien de chèvres venu des ses hautes montagnes des Grisons.
Donnez lui du sucre de canne et le matériel pour filer ce sucre, son talent fera des prodiges !
Tout commence à Sils Maria fin du 18ème siècle dans la République des Grisons qui fera partie de la Suisse en 1803 –
Le climat est aussi rude que la nature est belle. Obligé de fuir son pays, seul, le jeune garçon après un voyage mouvementé apprendra la confiserie à Magdebourg en Prusse.
Une véritable passion, une volonté de fer, une curiosité intellectuelle et un furieux désir de réussir façonnent la personnalité de Johann. Il travaille de 5 heures du matin à 23 heures dans un sous sol loin des forêts de conifères de son village, loin de la jolie Ladina.
c'est dans un siècle mouvementé par les guerres Napoléoniennes que Johann ouvrira sa première pâtisserie qui deviendra le très célèbre Café-Josty à Berlin. La haute société aimera y déguster un chocolat chaud et croquer ses macaron. Les frères Grimm et d'autres grands noms de la littérature s'y retrouveront.
« inventer et créer » sont ses devises.
Vous suivrez la fabuleuse ascension de Johann, ainsi que celle de son frère Daniel. Mais sa vie privée où en est-elle ? Son coeur est-il toujours à Sils Maria ?
Cet ouvrage est un régal de lecture !
Des mots et des mets illustrent l'extraordinaire destin du célèbre confiseur Berlinois Johann JOSTY.
Les jolis mots de Michèle Kahn on les savoure sans modération. Un conte appétissant ? Mieux que cela : Un style élégant et gourmand retrace l'histoire vraie d'un petit exilé qui développera un empire de la pâtisserie dans un contexte historique agité.
On croque à pleines dents les massepains, caramels, prunes et marrons confits et autres douceurs sucrées.
Dumas en aurait salivé. Les copieux repas de noces me rappellent ceux De Maupassant dans ses contes Normands où les «douillons attisaient l'appétit des paysans.
Mettez aux fourneaux un jeune et pauvre gardien de chèvres venu des ses hautes montagnes des Grisons.
Donnez lui du sucre de canne et le matériel pour filer ce sucre, son talent fera des prodiges !
Tout commence à Sils Maria fin du 18ème siècle dans la République des Grisons qui fera partie de la Suisse en 1803 –
Le climat est aussi rude que la nature est belle. Obligé de fuir son pays, seul, le jeune garçon après un voyage mouvementé apprendra la confiserie à Magdebourg en Prusse.
Une véritable passion, une volonté de fer, une curiosité intellectuelle et un furieux désir de réussir façonnent la personnalité de Johann. Il travaille de 5 heures du matin à 23 heures dans un sous sol loin des forêts de conifères de son village, loin de la jolie Ladina.
c'est dans un siècle mouvementé par les guerres Napoléoniennes que Johann ouvrira sa première pâtisserie qui deviendra le très célèbre Café-Josty à Berlin. La haute société aimera y déguster un chocolat chaud et croquer ses macaron. Les frères Grimm et d'autres grands noms de la littérature s'y retrouveront.
« inventer et créer » sont ses devises.
Vous suivrez la fabuleuse ascension de Johann, ainsi que celle de son frère Daniel. Mais sa vie privée où en est-elle ? Son coeur est-il toujours à Sils Maria ?
Cet ouvrage est un régal de lecture !
