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EAN : 9782842216115
Éditeur : La Plage (16/05/2018)
5/5   2 notes
Résumé :
25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydrata tion et la cuisson des protéines de soja texturées. Protéines de soja texturées (ou PST) : protéines alimentaires fabriquées à partir de farine de soja et disponible sous diffé rentes formes : des petits morceaux parfaits pour remplacer la viande hachée aux " escalopes ".
Sébastien Kardinal, le pape de la cuisine végan, auteur mé diatisé et très populaire dans la communauté vegan.
Des recettes... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique
PriscillaMushu
  01 septembre 2019
Un très bon livre !
Il n'est pas toujours facile de trouver des idées recettes avec des PST. Ici elles sont accessibles et donnent envie !
Seul regret: il n'y en a pas assez !
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daddidoc
  10 juillet 2018
Vegan convaincu, végétarien en transition ou simple curieux, voici LE petit livre qui vous ouvrira les portes du monde secret des PST... PST ? Protéines de Soja Texturées ! Protéines alimentaires fabriquées à partir de farine de soja, les PST sont souvent présentées comme alternatives à la viande, dans les burgers, par exemple, ou n'importe quel autre plat "traditionnel".
Les recettes du sieur Kardinal, ainsi que les ingrédients qui les composent, ne devraient pas vous poser de problème particulier... tout est très bien expliqué. Alors il n'y a plus à hésiter : lancez vous, vous ne le regretterez pas ! ;-)
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