Tartes gourmandissimes de Eric Kayser aux éditions Larousse
80 tartes sucrées et salées du boulanger-pâtissier parisien connu aux quatre coins du monde pour des occasions festives comme pour le quotidien.
? Petit atelier tartes
Le bon choix des moules
Les recettes de pâtes à tarte avec de nombreuses variantes
Le b-a-ba des tartes : cuire une pâte à blanc, faire un caramel, une crème pâtissière, garnir une tarte de croisillons de pâte, préparer une tarte Tatin?
Les recettes de coulis salés et sucrés ainsi que d?autres idées pour accompagner les tartes
? Tartes sucrées : chocolat-noisette, poire et figues, vanille et rhubarbe, linzertorte, tarte normande, tropézienne?
? Tartes salées : ricotta et épinards, thon et cranberries, quiche tartiflette, agneau et citron confit?
http://www.lagriffenoire.com/les-tartes-gourmandissimes-d-eric-kayser.html
Vous pouvez commander Tartes gourmandises d?Eric Kayser sur le site de la librairie en ligne www.lagriffenoire.com
Eric KayserJean-Claude RibautFabienne Gambrelle
Édouard Sicot (Illustrateur)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Édouard Sicot (Illustrateur)
Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Boule ou baguette, pita ou bagel, tendre ou croustillant, blanc, blond, bis ou noir, le pain se décline autour du monde en mille et une variantes. Cet ouvrage vous ouvre les portes des fournils d'hier et d'aujourd'hui, et vous raconte la saga du pain à travers les âges, les continents et les croyances. Symbole de vie, le pain est à la fois source de bienfaits et plaisir des sens. Apprenez à reconnaître un pain de qualité et retrouvez le goût du bon pain, fruit d'un ... >Voir plus
Acheter ce livre sur
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après 100% painVoir plus
Videos de Eric Kayser (5)
Voir plusAjouter une vidéo
Dans la catégorie :
Hors-d'oeuvreVoir plus
>Nourriture et boisson>Préparation des différents plats>Hors-d'oeuvre (77)
autres livres classés : BoulangerieVoir plus
Les plus populaires : Non-fiction
Voir plus
Acheter ce livre sur
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Eric Kayser (11)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
464 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre464 lecteurs ont répondu