Manger du faux pour de vrai

Comme l'auteure le cite dans le livre, "les vérités qu'on aime le moins apprendre sont celles qu'on a le plus d'intérêt à savoir"(proverbe chinois).
L'ouvrage est bien structuré et appuyé de sources documentées, diversifiées et fiables; il donne un aperçu des fraudes alimentaires qui nous touchent tous, du client de supermarché discount au locavore bio..
Je détaille encore plus les étiquettes après cette lecture !
Un livre très utile que je conseille sincèrement pour s'interroger sur les actions nécessaires pour faire diminuer ce fléau, principalement de convaincre le gouvernement d'appliquer le "n'aime and shame": dénoncer les fauteurs plutôt que de garder ces infos secrètes..

Bonne lecture à tous