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Philippe Andrieu (Collaborateur)Sophie Tramier (Illustrateur)
ISBN : 2812300639
Éditeur : Editions du Chêne (01/10/2009)

Note moyenne : 4.67/5 (sur 3 notes)
Résumé :
100 recettes du chef patissier de la prestigieuse maison Ladurée, connue et reconnue par les gourmands du monde entier. Un livre-objet précieux , comme les "cultissimes" boîtes de macarons Ladurée, célèbres pour leurs couleurs poudrées et leur raffinement. Dans cet ouvrage, chef pâtissier de Ladurée nous livre 100 recettes de la prestigieuse maison, adaptées pour le grand public. du Fraisier aux choux à la rose en passant par les financiers à la pistache sans oublie... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (3) Ajouter une critique
Colibrille
  21 mai 2014
C'est un bien joli livre de recettes que celui-ci. On peut même parler de beau-livre. L'ouvrage a une couverture semblable à de la feutrine, douce, ornée de lettres dorées, le papier est de bonne qualité, agréable au toucher, la mise en page est très soignée et le tout repose dans un joli coffret.
Dans cet ouvrage, Ladurée nous dévoile les recettes de certains de ses plus fameux desserts. Des recettes pour la plupart simples à réaliser pour peu que l'on dispose d'un peu de temps devant soi. Les photographies ornant chaque recette sont raffinées et donnent envie de déguster ces savoureux desserts au coin d'une terrasse ensoleillée. Ma recette favorite ? Celle des financiers à la vanille. Un vrai délice à accompagner d'une tasse de thé !
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Enya75
  17 juillet 2018
Dans un élégant coffret, sous un papier pelure mauve, se cache un joli petit livre de recettes de pâtisserie. Déjà, l'objet livre par lui-même paraît aussi gourmand qu'une confiserie à la pâte d'amande, grâce à la matière de sa couverture, en velours vert très clair, doux comme une amande fraîche. Les illustrations intérieures sont exécutées dans un style très actuel, très printanier, voire chic. Les photos sont de toute beauté, quant aux recettes, raffinées ou plus simples, elles sont tout à fait réalisables par une ou un pâtissier amateur. Un précieux et très beau livre...
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musaraneus
  29 juillet 2014
Hummm... Les macarons Ladurée !!! Et ses financiers, son mille-feuille...
Mais comment s'en procurer quand on est pas parisien ? A moins de se faire livrer, ou de prendre le train à la moindre envie gourmande...c'est trop injuste !
A moins que... Mais oui ! voilà la solution:
Les faire soi-même !!!
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Citations et extraits (3) Ajouter une citation
ColibrilleColibrille   22 octobre 2017
Ladurée se donne pour unique objectif de réaliser de belles choses en donnant à ses nombreuses maisons et à ses créations une forte personnalité, empreinte de l'art de vivre à la Française loin des tendances gastronomiques et du design culinaire mais où le bon et le beau font toujours bon ménage.
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ColibrilleColibrille   22 octobre 2017
La palette des couleurs de ces pâtisseries s'élabore autant que celle des saveurs. Le rose poudré, le vert pastel Ladurée, le violet acidulé, constituent un effet essentiel à la séduction et sont la signature des créations Ladurée.
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Enya75Enya75   20 septembre 2018
La belle histoire de la maison Ladurée commence en 1862, lorsque Louis Ernest Ladurée ouvre une boulangerie en plein coeur de Paris, au 16 rue Royale.
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Videos de Ladurée (4) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de  Ladurée

Coffret Ladurée sucré
Dans cet ouvrage paru aux Editions du Chêne, Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, nous livre 100 recettes de la prestigieuse maison, adaptées pour le grand public.
Dans la catégorie : PâtisseriesVoir plus
>Préparation des différents plats>Desserts>Pâtisseries (52)
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