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ISBN : 2842214153
Éditeur : La Plage (07/05/2015)

Note moyenne : 4/5 (sur 4 notes)
Résumé :
• 25 recettes de crèmes glacées, frozen yogurt, smoothie pops et bûches glacées...
• En bonus : fabriquer ses propres cornets, ses sauces et sa déco maison pour sublimer les desserts glacés.
• Ingrédients de base faciles à trouver : amandes et noix de cajou pour les laits végétaux, banane et avocat pour les préparations crémeuses...
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Ashallayne
  06 juillet 2018
Encore un beau livre pratique de Marie Laforêt aux éditions La Plage.
Toutes les recettes sont accompagnées de belles photos.
Elles se répartissent en trois catégories différentes : sorbets et crèmes glacées (sorbet ananas-citron vert, crème glacée à la pistache, stracciatella coco-menthe...), cônes et bâtonnets glacés (cônes choco-pralinés, glaces rayées orange-mangue, smoothies pops...) et les desserts glacés (glace au sésame noir, bûche glacée biscuitée vanille-poire-noisette, sandwichs glacés...).
Certes, on peut trouver des recettes de glaces, sorbets et desserts glacés sur le net, mais la plupart de celles qu'on trouve dans ce livre sont plutôt inédites.
La plupart des ingrédients peuvent se trouver en grandes surfaces (laits végétaux, fruits, crèmes végétales), mais il faudra parfois faire un saut en magasin bio pour se procurer certains ingrédients (purées d'oléagineux notamment).
On nous propose une recette de cornets qui nécessite un gaufrier et un cône pour façonner le cornet.

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