Healthy vegan

2ème gros livre de Marie Laforêt après son très réussi Vegan, ce volume montre les mêmes qualités : grande variété de recettes et d'ingrédients, explications précises, photos sublimes faisant saliver à toute heure.
L'approche se veut soucieuse de la santé : pas d'aliments raffinés, moins de sucre, plus de légumes, beaucoup de recettes sans gluten.
Toutes les recettes testées ont fait l'unanimité, cependant ce livre me semble moins adapté à une cuisine du quotidien que Vegan. Mais je le recommande sans hésitation.