Stéphan Lagorce vous présente son ouvrage "Le grand précis des fruits à éplucher : et leurs recettes sans pépins" aux éditions Homo habilis.
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Stéphan Lagorce
Philippe Vaurès Santamaria (Illustrateur) Gaz de France (Collaborateur)/5 1 notes
Philippe Vaurès Santamaria (Illustrateur) Gaz de France (Collaborateur)/5 1 notes
Résumé :
50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, le truc de Stéphan ? sans oublier le verre de vin qui va bien.
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un livre qui a vraiment sa place dans toutes les bibliothèques pour les passionnés de cookies, brownies et muffins.
J'ai presque fait toutes les recettes du livre.
Les plus?
- les liquides sont notés en gramme et non pas en centilitre, millilitres
- des suggestions pour modifier des ingrédients
- des propositions avec quoi boire comme thé ou vin
- des conseils en fin de page
- un tableau d'équivalence pour cuillère...
J'ai presque fait toutes les recettes du livre.
Les plus?
- les liquides sont notés en gramme et non pas en centilitre, millilitres
- des suggestions pour modifier des ingrédients
- des propositions avec quoi boire comme thé ou vin
- des conseils en fin de page
- un tableau d'équivalence pour cuillère...
Citations et extraits (1)
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Pour toute les recettes au chocolat, prenez bien des chocolats pour pâtisserie et non pour dégustation. Selon la force que vous voulez donner à vos gâteaux (les brownies, notamment) prenez du chocolat noir à 52, 64, voir 70% de cacao.
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