Vin de Bourgogne le Parcours de la Qualite Ier Siecle-Xixe Siecle Essai d'Oenologie Historique

EAN : 9782844791672
848 pages
Armancon (21/02/2012)

5/5 1 notes

Résumé :

Louis Latour a présidé pendant un quart de siècle aux destinées d une entreprise familiale qui a patiemment constitué depuis plus de deux cents ans à Aloxe-Corton et à Beaune l un des plus beaux domaines de grands crus de la Côte. Cet essai historique, médité pendant de longues années, retrace le parcours de la qualité du vin de Bourgogne depuis l époque romaine jusqu à la nôtre. Il a pour ambition de décrire les révolutions nologiques à l uvre depuis vingt siècles ... >Voir plus

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