J'avoue avoir été peu convaincu(e) par ces histoires personnellement, dont l'adaptation me paraissait un peu scolaire. Mais mes deux spécialistes ont écouté passionnément l'histoire de Saint Nicolas et se sont doucement endormies dessus.
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Il l'asperge d'eau bénite et chaque goutte qui éclabousse le Graouilly le transperce telle une lance. La bête se redresse, hurle, tressaille, tressaute avant de chanceler et de tomber presque inerte aux pieds du saint homme. Celui-ci détache alors son étole, la ceint autour du cou de l'ignoble vaincu et l'entraîne sans qu'il manifeste aucune résistance, jusqu'à la Seille, où il le précipite dans un fantastique bouillonnement.