Les épices plantes condimentaires de la France et des Colonies

Souvent décriées, condamnés par l'hygiéniste, les épices méritent une autres considération, et comment ne pas leur accorder après avoir lu la savoureuse histoire que M° Henri Leclerc consacre à chacune d'elles? Et quelle histoire! Depuis l'origine de son nom jusqu'à son plus moderne usage, en passant par les services que lui doit l'art culinaire, sans oublier ceux qu'elle rend à la thérapeutique, chacune de ces petite plantes et examinée, fouillée, décortiquée, éplu... >Voir plus