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EAN : 9782759203475
167 pages
Éditeur : Quae (17/05/2010)

Note moyenne : 3/5 (sur 2 notes)
Résumé :

Les algues : à l'origine du premier oxygène biologique de notre planète, microscopiques ou géantes, souvent de moeurs peu communes, elles n'hésitent pas à vivre en symbiose avec d'autres organismes végétaux ou anneaux. Nourricières, elles forment les premiers maillons de nombreuses chaînes alimentaires mais elles peuvent aussi être toxiques, voire mortelles en cas de déséquilibre de l'enviro... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
gloubik
  30 mai 2019
Encore un livre de la collection Carnets de sciences que je ne peux que recommander. En effet, Il clair, précis, concis et très bien illustré. Mais que trouve-t-on dedans ?
Le premier tiers est consacré à leur biologie. Quelle différence entre une micro-algue et les autres. Pourquoi y en a-t-il de toutes les couleurs (ou presque) ? Comment font-elles pour se fixer sur leur substrat ? Comment certaines sont adaptées aux longues périodes de sécheresse entre deux marées hautes ? etc. C'est ainsi que j'ai découvert que ces taches multicolores sur les rochers du haut de l'estran, quasiment toujours hors de l'eau, sont en fait des algues, brunes, rouges ou jaunes. Mais elles ne sont pas seules à occuper cette franges étroite, et d'apparence inhospitalière, du littoral.
Viennent ensuite quelques chapitres sur les symbioses qui impliquent des algues. La plus connue étant sans doute les lichens que nous trouvons un peu partout : les vieilles pierres, les arbres, les glissières d'autoroute ou les déchets de mines d'uranium. Chaque lichen a trouvé sa place et le moyen d'y vivre en s'adaptant ou résistant à leur toxicité. Mais j'y ai appris aussi que c'est la disparition des algues symbiotiques qui provoquent le malheureusement célèbre blanchiment des coraux. Disparition à laquelle ils ne peuvent survivre indéfiniment.
La troisième partie est consacrée à la prolifération. Si les conditions sont favorables une ou plusieurs espèces d'algues peuvent proliférer. Elles le font d'ailleurs chaque année à une certaine période même dans un milieu sain et équilibré. C'est danger la plupart du temps, mais c'est sans compter avec certaines espèces de micro-algues qui produisent des toxines qui peuvent être très dangereuses pour le reste de l'écosystème, humains compris.
Malheureusement, ces proliférations dangereuses sont souvent invisibles au contraire de celles qui font la une des journaux. Car quand l'humain sans mêle, le système déraille complètement. C'est ce qui se produit quand l'eau, de mer ou de rivière, se trouve gorgée de nutriments, nitrate ou phosphates principalement. Là, des espèces particulière prennent le dessus jusqu'à détruire l'écosystème. En eau douce fermée, lac ou étang, une algue prolifère jusqu'à étouffer toute la vie dans le plan d'eau sauf les bactéries anaérobies qui en se développant sur les cadavres du système, achèvent de le détruire. le dégagement de produits toxiques rend le milieu dangereux. Mais sur le bord de mer, dans les zones calmes de certaines régions, il est fréquent aux beaux jours de voir s'amonceler des dizaines de tonnes d'algues vertes sur les plages. C'est leur décomposition qui, en produit de grosses quantités d'hydrogène sulfuré, les rend dangereuses. Ce pourrait donc être une autre espèce d'algue, le problème serait le même, ou peu s'en faut.
Après avoir appris qu'une espèce d'algue peut être toxique sans être invasive et invasive sans être toxique, nous abordons le sujet de l'intérêt des algues algues pour l'être humain. Son usage, alimentaire(qui va bien au-delà des Sushi) ou industriel. Car un peu partout dans le monde, il est traditionnel sur les côtes de consommer des algues sous une forme ou sous une autre. Les algues sont énormément utilisées pour produire gélifiants et épaississants alimentaire ou cosmétiques (entre autres E404 et E407). Pendant longtemps, on a aussi utilisé des algues séchées pour faire des matelas. Bref, à travers le monde se sont plusieurs millions de tonnes d'algues sauvages ou de culture qui sont exploitée. Ça vous étonne si je vous dis que le plus gros de cette économie est centré sur l'extrême-orient ?
En guise de mot de la fin et avant une petite conclusion, vous avez le droit à une petite recette de sushi (Personnellement j'aurais préféré une recette plus originale).
En bref : Si vous vous intéressez au monde du vivante, aquatique avant tout en ce qui concerne ce livre, il est fait pour vous... Si vous n'êtes pas déjà expert du sujet bien sûr.
Lien : http://sciences.gloubik.info..
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Video de Véronique Leclerc (1) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Véronique Leclerc
Merci à Véronique Leclerc du "Relais de Belleville" (34 rue de Belleville - Paris 20) d'avoir jouer le jeu avec enthousiasme. - "Les cahiers d'Esther", Ryad Sattouf, Allary https://www.librest.com/livres/les-cahiers-d-esther-histoires-de-mes-10-ans-riad-sattouf_0-3039243_9782370730848.html?ctx=2e32616266b939608ab79e1e4b5a384f
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