Ce livre tire la sonnette d'alarme concernant l'impact de notre alimentation sur l'environnement. Un document intéressant, très complet, et bien illustré avec des chiffres qui parlent d'eux mêmes, qui décortique de nombreux domaines. Les explications sont claires, et sans appel : on se doit de réagir ici et maintenant. A lire et à faire lire.
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80% sont cultivées sous serre et sans terre. Il n'en reste que 20% en plein air. En effet, dans toute l'Europe, les tomates sont produites onze mois sur douze sous serres chauffées (à 18°C minimum). Elles sont cultivées hors sol, en hydroponie et dans un substrat de laine de roche avec une solution nutritive contenant de l'eau et des engrais de synthèses [...]
Alors même que l'ONU appelait à un plan de sécurité alimentaire mondiale, le texte de l'accord de Paris, en décembre 2015, sous l'égide de la même organisation, évoque la "production et la distribution alimentaires", privilégiant ainsi les intérêts économiques sur la sécurité alimentaire des populations les plus vulnérables.
[...] une pomme qui n'est pas issue de l'agriculture biologique subit en moyenne 36 traitements chimiques [...]
En tant que consommateurs, nous pouvons agir tous les jours et démontrer que le changement passe par notre acte d'achat.