De vaches et d'hirondelles : Grands éleveurs et paysans saisonniers au Mexique

Au Mexique, dans le sud-est de l'Etat du Michoacan, la société occupant la dépression du Rio Balsas offre l'image d'un déséquilibre entre de grands domaines d'élevage et des exploitations minifundistes, pareille en cela à beaucoup d'agricultures latino-américaines. ... Lire la suite
Tout au long de l'histoire, malgré une réforme agraire ambitieuse, l'élevage bovin, grâce au droit de vaine pâture sur les terres des communautés paysannes, a constitué la base de... >Voir plus