L'appel gourmand de la forêt

La prise en main est sympa : ni trop grand, ni trop petit, ni trop gros, ni trop maigre. Les pages épaisses et granuleuses donnent un aspect sensuel au feuilletage. Linda Louis a construit son livre comme un album de famille. Photos et anecdotes parsèment les recettes. Cela ne l'empêche pas d'être très pointilleuse, de multiplier les précautions, avertissements et conseils précis. On sent qu'elle a l'expérience et l'habitude de ce qu'elle présente.

La recette du gâteau au cynorhodon, même si la photo qui l'illustre ne correspond pas du tout au résultat final, est hautement recommandable. le résultat est délicieux. Il met bien en valeur ce fruit si particulier.

La gelée de prunelles a été à l'inverse un ratage total, tant au niveau de l'âpreté que de la gélification qui a obstinément refusé d'être de la partie...