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EAN : 9782842778842
176 pages
Éditeur : Editions du Chêne (13/03/2008)
2.33/5   3 notes
Résumé :

Guy Martin, chef du Grand Véfour à Paris, met dans cet ouvrage les légumes à l'honneur et prouve qu'ils ne servent pas uniquement d'accompagnement aux viandes mais sont un univers gastronomique à eux seuls.

Originales, gaies et goûteuses, les recettes, bien que créées par un grand maître, sont très simples d'exécution.
- Tatin aux navets,
- Carottes façon "osso buco",
- Purée de courgettes à la coriandre ou encore Rhuba... >Voir plus
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Guy Martin. Un artiste en cuisine.
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Thèmes : gastronomie , littérature , cuisineCréer un quiz sur ce livre