En vérité, les recettes qu'elle nous donne sont celles d'une femme rompue à toutes les roueries de la vie domestique. Elle fera toujours preuve d'une parfaite bonhomie lorsque, par exemple, son valet de chambre parisien s'en ira distribuer dans le faubourg Saint-Germain les cartes d'un jeu de whist au lieu de cartes de visite ou quand, aux Nouettes, un domestique encore plus obtus à qui elle demandait de "mettre un moine*" dans le lit d'un de ses invités, obligera un curé à s'installer - tout heureux- dans la chambre de l'hôte...
*moine : bouillote métalique enfermée dans un panier d'osier.
Mme de Pitray confie à ses lecteurs une anectote qui en dit long sur une posture récurrente de sa chère maman, une Sophie devenue grande et qui, un soir, lors d'un bal... "Entre deux danses, aimantée par le buffet, (...) se dirigea vers celui-ci. Oh ! merveille... Entre une assiette de tartelettes et un compotier de cerises à l'eau-de-vie, trônaient, laqués dans leur carapace de sucre, des quartiers d'oranges... sa friandise préférée. D'un geste preste, la jeune fille étendit le bras, les doigts fuselés emprisonnèrent le fruit glacé, le débarrassèrent de sa collerette de papier et le portèrent à sa bouche. Juste à ce moment, l'orchestre attaquait une valse entraînante. - Comtesse, dit une voix masculine, voulez-vous m'accorder cette danse ? Saisie, Sophie se retourna brusquement. Devant elle, un jeune homme s'inclinait en souriant. Elle voulut répondre. Horreur ! Le volumineux quartier d'orange venait de se coincer sur son palais. Angoissée, elle ne put qu'émettre une série d'onomatopées tandis qu'elle virait au rouge..."
L'enfant que nous étions s'attachait à cet espace de rêve avec le féroce appétit d'y vivre des aventures sans cesse rejouées, d'une lecture à l'autre, en compagnie d'autres enfants bien résolus à ne pas s'en laisser conter par les adultes.
A cet effet, la comtesse de Ségur se comportait en absolue complice, mère fouettarde en vérité attendrie, car il semble bien qu'elle ait toujours appréhendé les grandes personnes comme autant de marionnettes soumises aux modes et aux valeurs chrétiennes qu'elle feignait d'apprécier.
Les enrichis sont presque tous les mêmes, ils ne songent qu'à être bien et habilement servis, ils oublient qu'ils sont riches non pas seulement pour se faire servir mais pour servir Dieu et le faire aimer.
Attention !!! Nouvel horaire pour l'émission "Le coup de coeur des libraires" sur les Ondes de Sud Radio. Valérie Expert et Gérard Collard vous donne rendez-vous chaque samedi à 13h30 pour vous faire découvrir leurs passions du moment !
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le Grand Carnet d'adresses de la littérature à Paris de Gilles Schlesser aux éditions Seguier
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Guy Savoy cuisine les écrivains, XVIIe siècle de Guy Savoy et Anne Martinetti aux éditions Herscher
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Histoire du Paris gastronomique: du Moyen Age à nos jours de Patrick Rambourg aux éditions Perrin
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C'est qui le chef ? de Cesare Zanoni, Pénélope Zanoni aux éditions Michel Lafon
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À l'ombre des étoiles - Être l'enfant de Jules Verne, Verlaine, Maupassant, Colette, Picasso, Max Li de Frantz Vaillant aux éditions du Cerf
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Un papa vivant de Alice Taglioni aux éditions Robert Laffont
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Les disparus de la Durance de Sandrine Destombes aux éditions Hugo Thriller
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Les Monstres: L'Encyclopédie du Merveilleux - tome 4 de Sébastien Perez et Stan Manoukian aux éditions Albin Michel
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Victor Hugo Notre-Dame de Paris de Georges Bess et Pia Bess aux éditions Glénat
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