Jacques Maximin/5
2 notes
Résumé :
Tout le monde connaît la tarte aux pommes, mais qui peut se vanter d'avoir goûté un jour la tarte feuilletée de faisan et de salsifis ou la tarte de pieds de cochon à la moutarde et flan de champignons, façon Maximin ? Et celle-ci, chèvre frais et artichauts violets ? Il n'est que temps de s'y mettre !
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un livre de recettes intéressant pour transformer un plat simple (une tarte) en un plat fin et original avec les tartes "toute verte à l'oeuf mollet", "de fleur de courge à la fondue provençale","de confit de chou rouge, pommes et foie gras", "du berger à l'agneau de lait et aubergines"...
De quoi étonner vos invités ! Je conseillerai toutefois ce livre plutôt à des cuisiniers confirmés car les temps de préparation sont plutôt long (1h à 2h en moyenne par recette)
De quoi étonner vos invités ! Je conseillerai toutefois ce livre plutôt à des cuisiniers confirmés car les temps de préparation sont plutôt long (1h à 2h en moyenne par recette)
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